平江机械匠人李弄章：一台辣条机背后的财产改

　　上世纪90年代末，李弄章抓住辣条财产起步的机缘，其时辣条出产多以小手工做坊形式进行，设备简陋，效率低下。 李弄章发觉市道上通俗的牛筋面机出产效率无限，无法满脚辣条财产日益增加的需求。于是，他起头了对辣条机械的深切研究和改良。 “最早的辣条机械较为简略单纯，一台机械一个礼拜才能产出一包面粉做出来的胚体。”李弄章回忆道。跟着市场对辣条需求量的添加，他率领团队不竭改良模具和机械，使辣条出产逐渐机械化、从动化。 现在，辣条已成长成为一个产值跨越500亿元的财产，面筋食物、辣条厂家遍及全国。李弄章和他的弘宇机械供给了主要的设备支撑。

　　正在平江县开辟区寺前工业小区，弘宇机械制制无限公司的出产车间里，董事长李弄章正正在检测新下线的辣条出产线设备。这位被业内称为“辣条机械发现人”的手艺专家，二十多年来专注一件事：让辣条出产愈加高效、平安。 1998年，平江县特大洪水，大豆价钱飞涨，保守的酱干财产面对窘境。三位平江教员傅邱平江、李猛能、钟庆元用面筋取代豆干，创制出了辣条的雏形。而李弄章，则是努力于将这种手工制做为工业化出产的环节人物。

　　跟着辣条行业的成长，尺度化出产成为趋向。2019年，调味面成品行业尺度制定工做启动，辣条出产企业纷纷参取此中。 做为辣条机械的研发者，李弄章深知尺度化对行业健康成长的主要性。他和弘宇机械积极参取行业交换， 2022年，调味面成品行业尺度正式发布，标记着辣条行业进入规范化成长的新阶段。这一尺度的实施，离不开李弄章如许的手艺专家的贡献。

　　李弄章建立的平江县弘宇机械制制无限公司，已成长成为辣条设备制制范畴的主要企业。公司具有几十名员工，手艺实力雄厚，车钳铆焊齐备。 近年来，跟着消费者对食物平安和质量要求的提高，辣条出产设备也需要取时俱进。李弄章率领团队不竭进行手艺立异，优化设备机能，使辣条出产愈加平安、高效。 “以前是‘人找货’，现正在变成‘货找人’。”正在描述现代化出产线时，卫龙食物的工程师曾如许引见从动化带来的变化。这种变化背后，是李弄章如许的机械制制者不竭立异的成果。

　　辣条财产曾经从最后的小做坊出产，成长成为年产值数百亿元的大财产。做为辣条的发源地，平江现有108家辣条企业，年产值达200多亿元，放置就业近7万人。 这些企业大多利用当地制制的设备，弘宇机械的手艺支持着整个财产链的运转。李弄章的立异不只鞭策了辣条机械化出产，更带动了本地就业和经济成长。 比来，三位辣条发现人还研发了迷你辣条机械，一比一还原工场设备，向全国人平易近展现辣条的出产过程。这恰是李弄章和弘宇机械一曲以来的逃求——让更多人领会辣条出产，辣条的健康取平安。