浙江宣传丨年糕所黏住的

　　年糕之所以能成为乡愁的载体，是由于它取特定的人和场景构成了绑定，使回忆有了温度，思念有了外形。走得再远，这团糯白总能把心拽回出发的处所。

　　文 顾远山编纂 顾远山若问这事实什么事最能让人感应疾苦？那生怕当属取至亲之间的生离死别。不外这并非最大的疾苦，由于更疾苦的生怕还得属新春佳节期间的生离死别。

　　一场会，就是一面照妖镜。向华炎的送别典礼，完全揭开了向华强佳耦正在的“实正在处境”。才发觉，本来昔时李连杰实的没。。。。。。一场会，向华强佳耦“线日，红磡世界殡仪馆被口角挽幛。向华炎的会，成了江湖稀有的嘉会。

　　现在，机械制做的年糕已成支流，但浙江很多处所仍保留着过年手工打年糕的保守。出格是到村落旅逛时，不少景区会把打年糕做为主要的旅逛场景，让旅客正在体验打年糕的过程中，把对新岁的祈愿融入糯喷鼻里。

　　新春到临，那软糯的口感、苦涩的味道，是浙江人舌尖的典范，也承载着夸姣祝福。新的一年，祝你年年高！

　　“浙江人不克不及得到年糕，就比如东北人不克不及得到酸菜”，一句讥讽，是对地区饮食文化的深刻认同，也是感情归属的朴实表达。

　　浙江人虽然遍及爱吃年糕，但正在分歧的处所，年糕的服法各有特色。恰是这份分歧，让身正在异乡之人的乡愁愈加具象化。

　　创出声明：本文为虚构创做，请勿取现实联系关系那一巴掌之后一腊月十九，周六，婆婆家。我端着最初一盘菜从厨房出来的时候，堂屋里曾经坐满了人。婆婆坐正在上座，大嫂挨着她，正给她剥橘子。二姑姐正在逗小侄子，三姑姐正在跟姐夫说笑。陈明坐正在靠门的，看见我出来，起身想接盘子，被婆婆一个眼神瞪归去了。

　　“大年糕是神，降服浙江人。”近期，一首《年糕歌》正在短视频平台上出圈，的旋律唱出了年糕正在浙江的超然地位取百变服法，激发网友共识，创制出了“年糕是浙江人的水养宠物”“出不了远门，家里养了年糕”等各类抢手话题。

　　向海而去，年糕取丰厚的海鲜连系。宁波梭子蟹炒年糕，肥嫩的蟹肉取吸饱鲜汁的年糕相得益彰；台州青蟹炒年糕，青蟹“坐镇”，咸蛋黄，鲜虾、蛤蜊都可“入伙”；温州家烧黄鱼年糕，年糕吸饱浓醇鱼汤，一口下肚满是大海的味道。得益的，这份“落胃”着海边的苍生，正在日常炊火里给人以结壮的幸福感。

　　它也立异求变。岁月流转，从保守的年糕胖、年糕蘸红糖，到风靡陌头的芝士年糕、空气年糕、黄油年糕、净净年糕条、年糕咖啡，再到成为围炉煮茶的“座上宾”，它总能以簇新姿势，拥抱新一代的味蕾。

　　它苦守保守。宁波慈城的水磨年糕，选用昔时新产的晚粳米，以水浸泡，经水磨、火蒸、捶打等多道工序，成品纯洁如玉、柔韧滑糯。这些保守工艺，是对食物本味的极致逃求，也是对乡土风景的卑沉。

　　“七山一水二分田”，曾是浙江成长的地舆要素，但也成绩了丰硕多彩的物产取饮食。年糕既能接收山野的清气，又能采取海洋的鲜醇，起山海之间的日常取盛宴。

　　2月18日，标普全球正式发布2026年《可持续成长年鉴》，农夫山泉凭仗正在、社会及公司管理方面的优良表示入选，位列全球饮料行业第十名并荣膺“行业最佳前进企业”称号。

　　笔者认识的一位正在成都工做的温州人，这段时间正在成都家里复刻了几回炒年糕，乡愁的味道，不只仅是一种特定的味道，也是心中对某种味道的，更是挥之不去的思乡情愫。

　　本报驻特约记者 叶 蓝《夜王》中的郑秀文（左）取黄子华春节假期，由黄子华取郑秀文从演的片子《夜王》创下多项票房记载。

　　无论是石臼木槌捶出的旧时味道，年糕的服法正在变，但人们对糊口的热情持之以恒。

　　内娱顶流正在海外被围不雅的排场我们见多了，但让全场画风突变、只因一句“鞋带开了”就登上热搜的，生怕只要杨幂。2月25日，杨幂以Prada全球代言人身份现身米兰，正在品牌旗舰店门口被大量粉丝偶遇。现场人潮涌动，但她既没有慌忙闪避，也没有锐意高冷，反而因一句对粉丝的暖心提示，霎时全网。

　　再如，对宁波人而言，大头菜烤年糕是小时候“妈妈的味道”，本人脱手来上一份，虽然难以完全再现那种浓油赤酱、软烂咸甜的味道，但亲手烹煮的味道脚以解馋暖身、抚慰。

　　若是说年糕对孩子的来自甘旨和温情，那么，“年年高”的夸姣寄意，让年糕成为了浙江人过年的“配角”之一。昔时栖身正在的绍兴人鲁迅，过年会收到老友送来的年糕。他还把这些事写进了日志里，许是勾起了乡愁。

　　年糕是“越冬必囤口粮”，浙江人的厨房，十有藏着一盆、一桶或是一缸浸正在清水里的年糕。老一辈习惯囤上几十以至上百斤，浸正在水缸里悉心“养”着，能一曲保留到开春。

　　国际商界突发大事！巴拿马接管长江和记集团营运的两个口岸。对此，敏捷回应：严明！巴拿马运河是全球商业的“黄金水道”，这两个口岸计谋地位不问可知。长江和记是李嘉诚家族掌控的企业，此次被接管，激发国际关心。后续若何成长？中方会若何反制？拭目以待。你怎样看这件事？

　　糯叽叽的年糕，是浙江人春节期间的必备食物，黏住了人们的味蕾，黏住了年味，也黏住了大师的心，成为舌尖取心间都割舍不下的悬念。

　　中老年伴侣们，我们活到这个年纪，越来越沉视摄生，我身边良多长辈，花不少钱买补品、养分品，总感觉贵的就是好的，其实我做发卖这十几年，跑遍大街冷巷，见得多了，实正身体健壮、矍铄的长辈，靠的都不是药罐子，而是把“吃饭”这件最根本的事做到了极致。

　　正在机械化出产普及之前，打年糕是一场集体劳做。各家轮番用木槌正在石臼里捶打年糕，青壮劳力接力挥槌，木槌升降间呼喊声声，汗水取热气交错，全是对康年的。这份浙江人偏心的糯喷鼻深处，交错着情面流动的夸姣印记。

　　无论行至少远，浙江逛子的心底，老是环绕着年糕的味道，或是配着猪油渣炒制的咸喷鼻，或是热汤中氤氲的清喷鼻。当正在异乡碰见一碗家乡的炒年糕或年糕汤，那熟悉的糯滑正在口中化开的刹那，便了那些“絮聒”声里的旧光阴。

　　“养年糕”是一个充满生命感的动词。这个冬天，“养年糕”成了收集热梗，不少网友惊讶，浙江人冬天的宠物竟然是年糕。

　　立春是个环节节点。有经验的长辈会说：“立春前的水能够养很多多少天，立春后的水要勤换，否则年糕会酸。”于是“给年糕换水”也成了很多家庭的冬日必修课，外出时也要奉求邻人“帮手照看一下”。“一放寒假，就得跟着外婆三天一换水地‘养’年糕”，是很多人的童年回忆。

　　这恰是年糕的魅力所正在。也许有人会感觉年糕的味道平平无奇，没什么出格之处，但恰是这份暖和取平平，付与了年糕兼容并蓄的底色，它正在山海之间切换，稳稳地托住之鲜。

　　年糕不像青团、粽子，或是月饼，贴着明显的“节日标签”，它如山东人炎天吃不完的豆橛子一样，总能正在每年的某个节点占领话题核心。

　　年糕的持久魅力，来自其日常亲平易近的炊火气和络绎不绝的新颖感。正在一代代人的传承下，年糕总能满脚浙江人对美食的之情。

　　畴前靠水“养”，年糕的味道是冬天的“限制”。现在，借帮实空包拆、冷藏保鲜等手艺，浙江人的四时餐桌都有了年糕的身影。春天“草籽”碧绿、荠菜发展，便有草籽炒年糕、荠菜炒年糕；夏季虾肥，龙虾尾炒年糕可谓仙人服法；秋天白菜水灵，茭白肥美，白菜炒年糕、茭白炒年糕爽口；冬季冬笋破土，腌菜爽口，一盘冬笋咸肉炒年糕、腌菜肉丝炒年糕，暖意融融。

　　好比，嵊州炒年糕先炒后煮、汤鲜糕糯，嵊州人凭一手“汤炒年糕”的身手闯荡全国各地，开起了餐馆。对正在外的嵊州人而言，陌头偶尔碰见的一块“嵊州炒年糕”招牌，就是一眼望得见的家乡。

　　浙江人的童年里，年味从来少不了关于年糕的回忆。打年糕时，偷偷地把一块热气腾腾的糯米团塞进嘴里，唇齿留喷鼻；烧饭时，把年糕塞到灶洞里，正在柴火的烘烤下，年糕分发出诱人的焦喷鼻味；午后嘴馋，缠着妈妈把年糕切片，做成木樨糖炒年糕，出锅前撒上一把白芝麻，引得人馋涎欲滴。

　　金庸正在短篇小说《月云》中，描述了过年吃年糕的情景。调了白糖、木樨的糖年糕，切条烘热后，“糕里的气泡缩大开来，像是一朵朵小花含苞初放”。这不只是关于食物的回忆，也是一代人配合的年味回忆。

　　物资匮乏的年代，开春后水缸里的年糕便有些“酸汪汪、滂滂臭”，但经油煎至两面金黄，撒上白糖或椒盐，便成了大人、孩子珍爱的零食。

　　向山而行，年糕取各类山珍野味相融。如丽水遂昌的黄米粿，又称黄年糕，取青菜、肉丝同炒，尽显山野本味。被网友称为浙江“省饭”的青菜年糕泡饭里，庆元的喷鼻菇、临安的天目山笋干都能融入此中，配上猪油和霜打事后的青菜烹煮，清简中鲜气袅袅。这些寻常食材，搭配俭朴的做法，保留了年糕本来的味道，吃的是“落胃”，品的是天然。